A la Carte

Planche de fromage affinés 15.00 €

Lingot de Foie gras maison, gel fruit de la passion, chutney de fruits moelleux 21.00 €

Mousseline de Saumon label rouge glacée au coulis de mâche, betteraves 17.00 €

Croquette de poisson et pommes de terre, mayonnaise aux agrumes 10.00 €

Salade de boulgour, courgettes, poivrons grillés, fêta et olives 10.00 €

Velouté d’asperges blanches, oeuf mollet frit, tuile au comté affiné 16.00 €

Dos de cabillaud Skrei en croûte de noix, légumes glacés, crèmeux de cresson 21.00 €

Filet de canard rôti, cromesqui de cuisses confites maison, betteraves, condiment chou rouge, framboises, granola de céréales 22.00 €

Araignée de porc marinée, ratatouille maison, riz basmati, huile de persil 16.00 €

Filet de turbot, mousseline de choux fleur, pommes darphin, sauce safranée 30.00 €

Risotto aux asperges vertes, pesto 21.00 €

Poisson du jour sauce estragon, granola et patate douce 16.00 €

Coeur de ris de veau Rôti au beurre, purée truffée, jus au porto rouge 38.00 €

Tourte façon Wellington (filet de boeuf, foie gras, duxelle de champignons) morilles fraiches, carottes en mousseline 32.00 €

Assiette de fromages régionaux et son mesclun 8.50 €

Café ou Thé gourmand Maison 13.00 €

Entremet noix de coco comme un Bounty 13.00 €

Profiteroles « maison » vanilles, sauce chocolat et chantilly maison 12.00 €

Blanc en neige noix de coco, crème anglaise passion 9.00 €

Galet framboises pistaches, cacao 13.00 €

Feuilleté fraises - framboises, crème mascarpone vanillée, confit rhubarbe 9.00 €

1000 feuilles de pommes façon tatin, glace yaourt, caramel tendre 13.00 €