Nos Menus

Entrées

Gaspacho de melon porto et gingembre, crème à la menthe et pignons

Jambon de Reims maison

Plats

Epaule d'agneau confite lentement, légumes sautés jus réduit et cromesqui

Maigre de ligne à l'huile de citronnelle, choux fleurs Colombo, crème de coriandre et feuille d'huître

Desserts

Autour de la fraise « locavore »

Profiteroles "Maison", Glace vanille et biscuits roses

Entrées

Ris de veau braisé, purée de céleri, petits légumes et jus de veau

Foie gras de canard, poire pochée au vin rouge, chutney ananas, brioche sautée

Plats

Filet de boeuf sauce Vin rouge, champignons et légumes glacés

Saint pierre rôtie, millefeuille de pommes de terre à l'huile de truffes blanches, jus aux agrumes

Desserts

Galet coco, gel passion, ananas Victoria et sorbet mangue

Chocolat en textures