Nos Menus

Entrées

Velouté de butternut de Thillois, espuma au magret fumé

Pâté en croute maison, veau, ris de veau, foie gras, ratafia, betteraves et légumes acidulés

Plats

Poisson du marché, riz vénéré, bouillon Thaï, tuile à l'encre de seiche

Desserts

Figues rôtie, gâteaux moelleux praliné / café, croquant mousse chocolat blanc

Paris Brest, praliné maison, noisettes caramélisées

Entrées

Ris de veau braisé, champignons, crumble de noisettes, sauce pleurotes

Foie gras de canard IGP Sud Ouest, pommes rôties, brioche sautée

Plats

Filet de boeuf sauce Vin rouge, champignons et légumes glacés

Saint pierre rôtie, millefeuille de pommes de terre à l'huile de truffes blanches, jus aux agrumes

Desserts

Galet coco, gel passion, ananas Victoria et sorbet mangue

Chocolat en textures